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Curry de Carne de Carnero Shimotsu-to

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Curry de Carne de Carnero Shimotsu-to

Curry de Carnero Anime.png

Curry de Carnero manga.png

Debut
Manga Capítulo 52
Anime Episodio 21
Aparición Manga y Anime
Información
Chef Hisako Arato
Ingrediente Principal Carnero
Curry
Tipo de Cocina China
Categoría de Menú Platillo Principal

Curry de Carne de Carnero Shimotsu-to es un platillo preparado por Hisako Arato durante la 43.ª Elección de Otoño Anual en la ronda preliminar.

Descripción Editar

Es un platillo medicinal hecho bajo 4 hierbas: Dihuang (Jiō), Chuan Xiong (Senkyū), Raíz de peonía (Shakuyaku) y Dongdanggui (Tōki), formando el Shimotsu-to (Si Wu Tang en Chino) una mezcla de hierbas tiene una leyenda que dice que esta combinación curó a un viajero moribundo.

La versión de Hisako se realizó remojando las especias en agua, ademas del Shimotsu-to, usó otras especias como Kyou'o, daiuikyo y shouikyo, dejó las especias en remojo una hora para extraer sus ingredientes activos y seguidamente agregó las verduras y el borrego, los cuales cocinó a fuego lento para ablandarlas, por ultimo añadió vino de Shaoxing y cilantro para potenciar su fragancia.

Ingredientes Editar

  • Varios vegetales (Patatas, zanahorias, cebollas)
  • Shimotsu-to (compuesto por: tōki, senkyū, jiō, shakuyaku)
  • Carnero
  • Kyou'o, daiuikyo y shouikyo
  • Vino Shaoxing

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