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Dobu-jiru de Rape al Curry, es un platillo preparado por Megumi Tadokoro durante las preliminares de la Elección de Otoño. Es un estofado con rape como ingrediente principal.

DescripciónEditar

Es un platillo típico de los pescadores Ibaraki y Fukushima. Según los jueces, empleó el rape para poder aprovechar el hígado y crear una base para el caldo mezclada con especias. Además de tener un sabor suave y cálido en el cual Megumi demostró la fortaleza de los ingredientes y alimentos de su tierra natal.

Ingredientes Editar

  • Rape
  • Miso
  • Sake
  • Hígado de rape salteado
  • Calabaza Kobiku
  • Raíces de barbana de Tachikawa
  • Daikon akasuji
  • Especias no especificadas
  • Curry